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Energieträger

Eine Übersicht welche Atome in welchen Energieträger vorhanden sind.

 

Energieträger H(1) C(12) O (14) N (16) S(32) Massenanteil von C(12)
Kohlenhydrate X X X     40%
Fette und Öle X X X     70%
Eiweiss (Aminosäuren) X X X X X 35%

   

Je mehr Kohlenstoff die Moleküle haben, desto grösser ist der Energiegehalt. 1 Gramm Fett hat doppelt soviel Energie wie ein 1 Gramm Kohlenhydrat.

 

Energieträger

Energiegehalt
kJ/Gramm

 Bemerkung
Kohlenhydrate 17.2  Alkahol hat 29.3 kJ/Gr. und Glukose 15.7 kJ/Gr.
Fette und Öle 38.9  
Eiweiss (Aminosäuren) ca. 17.2  Eiweisse werden nur verbrennt wenn zu wenig Kohlenhydrate und Fette vorhanden sind.

   

Natürlich Essen wir nicht nur die einzelnen Moleküle sondern ganzen Zellen. Die Zellen haben noch weitere Elemente.

  

Elektrolyte wie

Na (23) Natrium und Mg (24) Magnesium

K (39)  Kalium und Ca (40) Calzium

Elektrolyte verlieren ihre Elektronen (e-) und sind daher positiv geladen Na+ , K+ und Mg++ und Ca++. Die Elektrolyte spielen eine wichtige Rolle im Vegetativen Regelkreisen von Sympathikus und Parasympathikus. Die schweren Atome (Ca und K) erhöhen die Sollwerte und die leichten Atome (Na und Mg) verkleinern die Sollwerte. Wenn sie mehr Nahrung Essen mit K und Mg wird die Leistung Ihrer inneren Organe erniedriegt und wenn sie mehr Nahrung Essen mit Ca und Na erhöht. 


Elektrolyte


  

Dann auch Metalle wie:

Fe (56) Eisen und Co(59) Cobalt und Cu (64) Kupfer und Zn (65) Zink

  

Dann braucht der Körper auch :

P (31) Phosphor und Cl (36) Chlor und zuletzt zwei Schwergewichte wie:

Se (79) Selen und I (127) Jod der schwerste im Bunde. Die Zahlen in den Klammern ist die Masse der Atome. Jod ist 127 mal schwerer als Wasserstoff H.

 

  

Indirekte Energieträger

Balaststoffe in der Nahrung ist Futter für unsere Bakterien im Darm. Der Energiewert von Balaststoff liegt ca. bei 8 kJ/Gramm. In unserem Darm leben mehr Bakterien als wir Zellen haben.  Die Bakterien leben in Symbiose mit uns und sythetisieren wichtige Stoffe und Vitamine welche der Körper braucht. Je besser die Darmflora ist, desto gesünder ist der Mensch oder das Tier.

 

Als Beispiel kann das Vitamin B12 (1578) aufgelistet werden. Dieses Vitamin kann nur von Bakterien produziert werden und enthält Cobalt Co (59). Fleischesser essen mit der Nahrung  viel Vitamin B12 jedoch Ihre Darmflora kann das Vitamin nicht so gut aufnehmen, weil die Darmflora eiweisshaltige Nahrung nicht so gerne hat. Vegetarier oder Veganer haben eine bessere Darmflora, müssen jedoch darauf achten dass sie genügend Cobalt zu sich nehmen, damit die Bakterien das Vitamin B12 produzieren können. In pflanzlichen Nahrung ist wenig Cobalt und auch Vitamin B12.

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